Sal calendiversaire

si, in mancanza di altri lavori, che pian piano sto creando, il mese d'agosto è finito!



prossimamente, spero, metterò la carrellata delle mie opere dei vari swap che or ora non posso ancora mostrare!!

Torta Casaccio

Con quello che trovo in casa, faccio!!
Eh si....avevo voglia di far una tortina, di quelle da inzuppare nel latte, ma come fare?
Non avevo abbastanza uova, pochissimo burro, ancor meno di farina....ho dovuto scartare tutte le ricette che avevo , si sa....la pasticceria è un'arte sopraffina, non si può stravolgere gli ingedienti per poi chiamarle con il loro nome...non poteva essere "torta margherita", o "plum Cake" quando non lo è....
Eccomi allora, alla disperata ricerca di tutto quello che potevo trovare nella mia vuota cucina....e inventarne una !!!



Ingredienti:
3 uova
120 gr di zucchero
100 gr di burro
200 di farina
lievito in polvere
1 fialetta di arancia
2 arance
1 mela
una decina di amaretti
sale
qualche pezzetto di cioccolato fondente
un goccio di latte




Ho grattuggiato una mela e messa a bagno con il succo di 2 arance
Ho fatto fondere il cioccolato con un pò di latte.
Ho montato gli albumi.
Ammollato il burro, quindi...
In una ciotola ho montato i tuorli con lo zucchero, aggiunto il burro fuso, il cioccolato, la fialetta d'arancia, la farina ed infine la melacon il succo d'arancia.
Ho aggiunto l'albume montato a neve ferma e amalgamato bene inglobandoli al composto.
In una tortiera imburrata ed infarinata ho versato l'impasto , sopra di esso ho sbriciolato qualche amaretto.
In forno 180° per 40 min circa.






E' risultato una squisitezza!!

Semplicemente...risi e bisi

Ingredienti:
300 gr di riso vialone
200 gr circa di pisellini freschi
una fetta di pancetta
1 cipolla
prezzemolo tritato
1 lt di brodo di carne
formaggio
sale e pepe
Soffriggete i piselli in un tegame con la cipolla, la pancetta e il prezzemolo tritato insieme ad un mestolo di brodo. Salte e alzate a fuoco vivo per qualche minuto.
Versate il rimanente brodo e il riso e lasciate cuocere mescolando spesso perchè non attacchi.
Verso fine cottura aggiungete il formaggio grattuggiato e il pepe.
L'autentico risi e bisi ha una consistenza che non è nè troppo liquida ne' densa tipo risotto.
E' un piatto tradizionale della festa di San Marco, il 25 aprile, la festa più importante di Venezia. Si narra che fosse un piatto che mai mancava al banchetto del Doge, il quale aveva il privilegio di assaggiarlo per primo.
Alla prossima!!

Sognando

Di veder presto un campo di grano con i suoi papaveri rossi spuntare....

Questi sono i miei che sto realizzando pian piano, appena il tempo me lo permette.

Appena finito (chissà quando), vedrete l'opera .

Un barlume di luce

Il mio pensiero per tutti coloro che sono stati coinvolti da questa immane tragedia. Sono vicina a tutto l'Abruzzo e alla sua gente.

I pensieri per me.....

Eccoli fotografati finalmente i pensierini ricevuti domenica dalle ragazze.

La pecora - mollettina di Silvia

L'asciughino di Martina

Spaghetti con zucchine e gamberetti

Spesso e volentieri mi trovo di corsa a dover pensare cosa mettere nel piatto, di corsa a vedere cosa c'è in frigo...poi.
Stamattina mi son trovata con:

una cipolla bianca fresca
due zucchine
una confezione di gamberetti surgelati



Ho affettato la cippolletta fina fina, l'ho fatta rosolare con un folo d'olio, nel frattempo ho grattuggiato grossolanamente le zucchine e le ho stufate con la cipolla per qualche minuto, ho aggiunto i gamberetti che in pochi minuti erano pronti. Salato e pepato.

Messi a cuocere gli spaghetti e saltati con il preparato et voila'!!!



Baci e a presto!!!

Biscottini pasticciati...e secondo premio!!!

Ieri altra giornata di pioggia...i bambini non avevano i soliti impegni di piscina-catechismo-boy scout e cosi' via....che fare?? Preparare dei biscottini da portare a scuola...il piccolo appena accenno "facciamo un dolce?" si!!!! e si arrotola immediatamente le maniche!
La ricetta l'ho presa dalla rivista " Più dolci"

Ingredienti:
350 gr di farina
1 uovo
200 gr di burro morbido
150 gr di mandorle tritate
150 gr di zucchero
1 puntina di lievito

Farcia: crema spalmabile al cioccolato


In una citola, sbattere il burro con l'uovo, poi unite le mandorle tritate e lo zucchero.
Incorporare la farina e il lievito.
Dall'impasto ricavate delle palline che adagerete su una placca da forno con della carta oleata.
Schiacciate con un dito il centro.
Infornate a 180° per un quindicina di minuti.
Appena pronti sfornate e lasciate raffreddare, comate il centro con un poco di crema spalmabile.
Ottimi per la merenda.

Ringrazio ancora la mia carissima Okkidigatta http://okkidigatta.blogspot.com/ che mi ha assegnato il mio secondo premio.
Lo rigiro a tutte coloro che mi seguono e che con tanta simpatia mi lasciano sempre un commento incoraggiante.
Grazie a tutte.

Mini raduno delle crocettine Venete

Eccoci qui, finalmente, dopo due mesi dal precedente incontro, ci siamo trovate a casa di Silvia.
Il tempo era proibitivo ma non ci siamo scoraggiate, e abbiamo fatto bene.
E' stato un pomeriggio piacevolissimo...dovevamo ricamare ma non abbiamo messo una crocetta, abbiamo solo chiacchierato.
Silvia ha preparato una tavola che poteva sfamare una tribu'....e noi non abbiamo fatto tanti complimenti, abbiamo assaggiato di tutto...tant'è che tornata a casa non ho avuto bisogno di cenare!Il pomeriggio è volato ed è arrivato il momento di doverci salutare, non senza accordarci per la prossima volta, a casa mia!!!
Da non dimenticare lo scambio dei regalini che ci siamo fatte.....come al solito le foto non le ho ancora fatte....ho ricevuto da Martina (maralan) un bel asciughino bianco ricamato con delle foglioline di tre tonalità del verde...in più la nostra ospite Silvia (akane79) ha preparato per tutte una molletta sormontata da una pecorella fatta da lei con del feltro...carinissima!!!
Grazie ragazze per la compagnia e per la bella amicizia che si sta creando.
Vi aspetto alla prossima.

Pensato per me

Questo è il simpatico strofinaccio che ho ricevuto da Annarita67 per lo swap strofinaccio ricamato sul forum XSP..... Ora mi son presa una pausa da scambi e RR vari, procedo solo con un paio di sal e spero di avere un pò di tempo per propormi con qualcosa di nuovo e sperimentare varie tercniche che vero fiorire dappertutto.....

Maial tonnè

Ingredienti:
800 gr di lonza
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
olio
sale pepe in grani


Per la salsa:
Ho usato della maionese in vasetto
200 gr
1 cucciaino di senape
200 gr di tonno
1 manciata di capperi Adagiate il pezzo di carne in una pentola insieme alle carote tagliate a bastoncini, il sedano a pezzetti e la cipolla....un pizzico di sale, un cucchiaino di pepe in grani e due cucchiai d'olio.
Versatevi sopra il cucchiaio di vino e coprite d'acqua. Quando inzia il bollore, abbassate la fiamma, coprite e ate sobbollire per un'ora.

Lasciate raffreddare la carne nel suo liquido, quindi sgocciolatela e tagliatela finemente, se possibile con un'affettatrice.

Intanto preparate la salsa, frullate con il mixer il tonno con i capperi, aggiungete la paprica e infine la maionese. Amalgamate il tutto con cura.

Disponete le fettine di carne leggermente accavallate su un piatto di portata, versatevi sopra la salsa in modo che ricopra il tutto.

Questa è un'alternativa al vitello.....sembrerò ipocrita ma da sempre mi son rifiutata di mangiare

carne di cuccioli....

Il Piave mormora

Cosa fare nel pomeriggio?
Come spesso accade mio marito è al lavoro.....l'idea di andare al mare mi alletta, ma poi resisto pensando alle code che dovrei fare in auto. Dietro alla mia casa scorre il Piave.....con il suo argine e la sua stradina......

Ogni volta che andiamo a farci una passeggiata è sempre una scoperta.

E la primavera sta facendo capolino.

Come prendere un salmone al volo

Un confezione di pasta sfoglia
una confezione di salmone affumicato
sale
pepe Per non ripetermi con le solite tartine di salmone, l'ho sistemato sulla pasta sfoglia, un cenno di sale, una macinata di pepe ...e ho arrotolato la sfoglia.
Tagliate le rondelle e in fornate per qualche minuto....facili, veloci e sfiziose, sono sparite in due minuti.

Buona domenica!

Costicine di maiale al latte

Ingredienti:
6/8 costicine
1/2 litro di latte
50 gr di burro
un paio di rametti di rosmarino
noce moscata
sale e pepe
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Fate sciogliere in una padella il burro ed adagiatevi le costicine con il rosmarino.
Salate e pepate e lasciate rosolare bene.
Abbassate la fiamma e versate il latte, aggiungete la noce moscata.
Lasciate sobbollire finchè tutto il latte si sia consumato e rappreso.

Vi assicuro che la carne risulterà morbidissima e gustosa.
Con lo stesso procedimento ottimo risultato lo ottengono le bracione di maiale.

Accompagnate il piatto con della polenta.

Scusatemi ancora per le foto orrende.....mi sa che devo fare un corso di fotografia!!!
Grazie e alla prossima.

Zucchine!! della serie ancora cotto!

Allora, ho trovato questa ricetta in uno dei blog che visito...ma non ricordo di chi.....per cui, se la diretta interessata passasse di qui....me lo segnali...
La ricetta è ottima per la mia dieta, io l'ho modificata secondo le indicazioni e i pesi che mi necessitano ed è diventato per me un piatto unico.....OTTIMO e BUONISSIMO...


Ingredienti:
3 zucchine
un panino raffermo
1 cucchiaino d'olio
1/2 cipolla
50 gr di provola affumicata
1 uovo per amalgamare (io non l'ho messo altrimenti andavo oltre l'apporto proteico consentito)


Ho messo a bollire per una decina di minuti, o forse meno, in acqua salata le zucchine tagliate a pezzetti.
Nel frattempo ho sminuzzato la cipolla e messa a soffriggere in una padella con un cucchiaino d'olio , voi aumentate pure la dose.....
Scolate le zucchine e mettetele a passare insieme alla cipolla per qualche minuto.

Sbriciolate il pane raffermo in una terrina e grattuggiate il provolone....
Togliete le zucchine dal fuoco e mettetetele nella terrina insieme al pane, mescolate, aggiungete l'uovo, il formaggio e passate il tutto in una pirofila (non dimenticate come me di aggiustare di sale), io ho tenuto un poco di provola mettendogliela sopra e infornate finche' si forma una crosticina.....