Ingredienti:
200/300 Pane raffermo
latte q.b.
1 uovo
sale
una fetta di mortadella (spessa mezzo centimetro)
farina
Condimento:
burro
pangrattato
grana o parmigiano
Ammorbidire il pane sbriciolato nel latte, (io lo scaldo in modo che vanga ben assorbito).
Lavorare il pan bagnato con l'uovo, sale e la mortadella tagliata a dadolini.
Formare con le mani degli gnocchi, avvolgerli nella farina.
Nel frattempo sciogliere del burro in un pentolino con del pangrattato.
Gettare gli gnocchi di pane in abbondante acqua salata, saranno cotti quando saliranno a galla.
Condire con il burro fuso e cospargere con abbondante parmigiano.
Buon appetito!!
