Minestra di fagioli e cappucci acidi

-300 gr di fagioli borlotti secchi

-300/400 gr patate

-1 cipolla

-1 carota

-1 costa sedano

-sale e pepe

-250 cappucci acidi

-1/2 cipolla

-semi di cumino

-semi di finocchio

-vino bianco

-sale

-acqua

Mettete a bagno i fagioli per almeno 24 ore.

Scolateli e lessateli in una pentola coperta, a metà cottura aggiungete le patate tagliate a pezzi grossolani, e cuocete fino a cottura ultimata.

Preparate un soffritto con la cipolla, la carota e la costa di sedano, scolate i fagioli e passatene una parte nel passaverdure, riunite questa purea con gli altri interi e l'acqua di cottura.

Nel frattempo avrete messo a soffriggere mezza cipola, quando si sarà dorata versateci i cappucci, sfumate con del vino bianco, salate, aggiungete un pizzico di cumino e di semi di finocchio e coprite i cappucc con dell'acqua. Quando si sarà consumata aggiungete i cappucci alla minestra di fagioli e patate.

Fate cuocere a fuoco bassissimo per una quindicina di minuti, e poi servite!!

Questo è un piatto particolare che ho conosciuto a Trieste, chiamata Jota.....Devo dire che ho iniziato ad apprezzarla da poco, all'inizio non l'amavo molto per quel suo gusto piuttosto forte.

La mia versione infatti è molto più delicata, l'uso delle patate tendono a dolcificare il risultato finale che altrimetni sarebbe molto più aspro.

Mezzelune ripiene di confettura alle ciliegie e mandorle tostate

Stamattina al supermercato ho trovato nello scaffale delle marmellate questa confettura di ciliegie con le mandorle tostate...curiosona come sono, non ho potuto lasciarla lì...e la prima cosa che ho pensato è di preparare questi semplicissimi biscotti , utili per essere portati a scuola per una sana e gustosa merenda...
ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito in polvere
un vasetto di marmellata
Ho preparato velocemente la pasta frolla amalgamando al centro della farina e zucchero, l'uovo ed il burro a pezzetti, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito.
Ho fatto riposare l'impasto in frigo per una mezz'oretta, poi, con l'aiuto di un mattarello, ho steso la pasta dello spessore di mezzo centimetro. Ne ho ricavato dei dischetti in cui ho messo un cucchiaino di marmellata.
Importante è chiudere ben bene il dischetto a mo di mezzaluna in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura.
Un volta preparate le lunette, ho coperto la teglia con della carta da forno.
Infornato il tutto a 180° per circa 10 minuti.

Fette dolci alle mele ed amaretti

ingredienti:

200 gh di burro

215 gr di zucchero al velo

1 fialetta al limone

3 uova sale

300 gr di farina

150 gr di amaretti

3 mele

1 bustina di lievito

Lavorate il burro a crema ed aggiungete il zucchero al velo, l'aroma, le uova, il sale.

Setacciate la farina con il lievito ed unitela all'impasto, infine aggiungete 50 gr di amaretti sbriciolati e due mele tagliate a pezzettini.

Distribuite l'impasto in una lastra da forno, dove avrete steso della carta da forno, livellate e disponetevi la mela rimasta a pezzettini e gli amaretti rimasti.

Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.

Una volta raffreddato, tagliate a fette il dolce.

Alla prossima!!

4 stagioni della Dimension

finalmente completato!

Ho impiegato molto tempo, anzi troppo.

Effettivamente non mi ha molto entusiasmato, saranno stati quei mezzi punti, tre quarti di punto, quei coloti sparsi qua e là, piuttosto che continuare a ricamarlo staccavo a fare qualcos'altro.... eppure mi sono prefissata a finirlo,

il punto scritto finale è stato una tortura, ma eccolo pronto per essere incorniciato.

Ma non mi sono presentata!!

Quanta titubanza ho avuto, prima di decidermi ad aprire questo blog!!
Da molto tempo seguo quelli scritti da tante di voi, con le vostre ricette, i vostri consigli, non avete idea quante stampe ho fatto, potrei pubblicarne una enciplopedia,ma mi son sempre sentita abbastanza inadeguata .

Insieme al ricamo, la cucina è diventata pian piano una mia passione, riesco a scaricare la tensione e nello stesso tempo sono felice di donare qualcosa di mio alla mia famiglia e ai miei amici.

Ho deciso quindi di mettere qui quello che combino.....non sarò molto prolifica in questo periodo perchè DEVO continuare con una dieta, che purtroppo va a cozzare con la mia voglia di DOLCE, in questo momento, ma mi arrangerò come posso.

Ho molto da imparare, ma credo che con l'aiuto di tutte voi, che ringrazio fin d'ora di essemi venute a trovare, migliorero!
Patrizia.

Gnocchi di pane

Sabato ho preso un pò troppo pane, così ho pensato di preparare un primo, veloce e gustoso.

Ingredienti:


200/300 Pane raffermo
latte q.b.
1 uovo
sale
una fetta di mortadella (spessa mezzo centimetro)
farina


Condimento:


burro
pangrattato
grana o parmigiano

Ammorbidire il pane sbriciolato nel latte, (io lo scaldo in modo che vanga ben assorbito).
Lavorare il pan bagnato con l'uovo, sale e la mortadella tagliata a dadolini.
Formare con le mani degli gnocchi, avvolgerli nella farina.

Nel frattempo sciogliere del burro in un pentolino con del pangrattato.
Gettare gli gnocchi di pane in abbondante acqua salata, saranno cotti quando saliranno a galla.
Condire con il burro fuso e cospargere con abbondante parmigiano.

Buon appetito!!

Crostata di ricotta al cioccolato

Ingredienti:

500 gr di farina

250 gr di burro

200 gr di zucchero

4 tuorli d'uovo

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:

400 gr di ricotta

100 gr di zucchero

30 gr di cacao amaro in polvere

50 gr di gocciole di cioccolato

una quindicina di amaretti sbriciolati

Preparate il ripieno lavorando la ricotta con un cucchiaio aggiungendo lo zucchero, il cacao, le gocciole di cioccolato e gli amaretti sbriciolati.

Mescolate bene e lasciate riposare il composto in frigo.

Preparate la pasta frolla lavorando la farina con il burro e i tuorli nel centro, lo zucchero la vanillina, la mezza bustina di lievito ed il sale.

Impastate fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, che lascerete riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete la pasta con un mattarello e mettetela in uno stampo (serbatene una piccola parte per la decorazione), riempite la pasta frolla con il composto di ricotta.

Coprite poi con striscioline di pasta frolla e se volete con qualche decorazione.Infornate con forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti......

Rotolo con panna e nutella

Ingredienti:

3 uova

120 gr di zucchero

sale

1 fialetta aroma di vaniglia

75 gr di farina

50 gr di frumina
1/2 bustina di lievito

panna fresca da montare

nutella

Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiugere 80 gr di zucchero, sale, aroma e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

Montare le chiare a neve, aggiungervi lo zucchero rimasto e incorporarle al composto.

Setacciarvi la farina e la frumina insieme al lievito.

Versate il composto su una lastra da forno rivestita di carta e cuocete a 190 gradi per 12/15'.

Capovolgete il dolce appena sfornato e ancora caldo, su un canovaccio cosparso di zucchero, staccare la carta e....arrotolatelo finchè non si raffredda.

Srotolate il dolce e distribuitevi la nutellae la panna montata e riarrotolate con cura.

e...voila'buono da leccarsi i baffila farcitura è comunque a vostro piacere.....

io lo faccio spesso perchè è veloce, leggero (che dipende dalla farcitura) e soprattutto piace ai miei

bambini.

Con molta calma

Continuo con i ricami del Sal calendario.

Semplici e veloci, nella giornata in cui impiego a ricamarli, mi rilasso alla grande.

ultimo lavoro

Ho terminato, finalmente, anche il ricamo per lo scambio dello strofinaccio ricamato nel forum XSP.

Dato che è stato già postato nel forum, non ho problemi ad aggiungerlo qui, tanto non ho ancora e mai detto a chi devo spedirlo....

mare, mare, mare....

Incontro crocettine del Veneto

Dopo tanto organizzare, finalmente il 28/12 siamo riuscite ad incontrarci. Eravamo in 8, alcune non le conoscevo affatto, nemmeno di nick, come mi dispiace....ma ne ho avuto modo di conoscere di persona!!

La padrona di casa è stata a dir poco ottima, eravamo a casa di Anna/crusaneta, ci ha preparato di tutto e di più.

Abbiamo parlato di crocette, del nostro forum e giocato a bingo!! Non confesso che fondo ho avuto io....posso solo dire che ho dovuto chiedere ad Anna un sacchetto per portarmi a casa tutti i regalini che ho ricevuto.

E' stata veramente una bella giornata, piacevole.

Spero di poterle rivedere presto, magari che si possa aggiungere qualcun'altra.

alla prossima.

in ordine da sx: Stefania/stefy_th, Matina/Maralan, io, Anna/crusaneta, Eleonora/Eledit, Denyse e Marta/Felicity79, manca trale presenti Silvia/akane79.

Senza tralasciare nulla..

aggiungo pure Aprile.....

Rose di primavera

Questa è invece mia la trousse tanto sudata, nel farlo. Niente a che vedere con le bellezze che vedo nei vari blog...

Mi son divertita a ricamare tutte quelle roselline, perchè, oltre a seguire il gusto della mia abbinata, i fiori sono i miei soggetti preferiti.

Ora, appena ho un pò di tempo libero, mi metterò all'opera per sfornarne un altra e chissà che con l'esercizio...il risultato migliori...

Non mi sono dimenticata

Questa è la trousse che ho ricevuto da Maela, purtroppo sono una pessima fotografa e queste immagini non rendono la delicatezza di questa graziosissima trousse.