Zuccotto farcito alla panna

Ingredienti:
400 gr di fragole
100 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
un uovo un dl di latte
mezzo limone
1/2 cucchiaino di
bicarbonato di soda
1/2 litro di panna fresca
30 gr di zucchero a velo
25 gr di burro





Spremete il limone e filtrate il succo.
Versatelo in una ciotola con il latte.
Setacciate la farina con il bicarbonato, incorporate lo zucchero, l'uovo e unite il latte con il limone e il burro sciolto.
Versate l'impasto in uno stampo di 20 cm e cuocete la torta nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Sformare la torta e lasciatela raffreddare.
Tagliatela a strisce di circa un centimetro di spessore.
Rivestite uno stampo da zuccotto con un foglio di pellicola.

Dolcificate 4 dl di panna con lo zucchero a velo e montatela e amalgametela con le fragole tagliate a metà.
Versate tutto nello stampo e livellate la superficie, copritela con le fette di torta rimaste.
Tenete lo zuccotto in frigo per almeno 12 ore.
Sformatelo , montate la panna rimasta e spalmatela sul dolce.


Rieccomi, dopo un'eternità e sono ritornata a presentarvi l'ultimo pasticcio che ho fatto.
L'ho presa dalla rivista Sale&Pepe