Zuppa di porri con patate

Ingredienti.

500 gr di porri
3 patate
1 cipolla
formaggio grattuggiato
sale e pepe


Tagliare a rondelle la parte bianca del porro e a pezzetti le patate.
Affettate la cipolla che metterete con un filo d'olio a rosolare, dopodichè aggiungete i porro e lepatate con mezzo litro di acqua calda e iniziate la cottura con il recipiente coperto per almeno mezz'ora.
Togliete dal fuoco e passatela con il mixer.
Di solito continuo ancora con la cottura per altri 20 minuti aggiungendoci il pepe e il sale.

Ottimo con qualche crostino di pane a una spolverata di grana o parmigiano.