Le crescentine ripiene con prosciutto ed emmenthal

 Che giornata!!  Siamo a metà gennaio e mi sembra di essere in un giorno primaverile di aprile! Frizzante ma nello stesso tempo tiepido. Sono appena tornata da una passeggiata di un'oretta e mi ha riempita di buonumore e di energia.


Voglio postare una bontà che va a ruba a casa mia, non ne  rimane mai un briciolo.

ingredienti:

500 gr di farina

25 gr di lievito di birra

120 di acqua

70  di panna

50 latte

sale grosso

un cucchiaio di miele

ripieno:

emmenthal

prosciutto cotto

  olive nere

   ( e tutto quello che vi piace)

                                                                                                                       

Mettere l'acqua in un pentolino a bollire con del sale grosso.  Nel frattempo mescolare il lievito con il miele.                         
 Di seguito aggiungere all'acqua il latte freddo e la panna. Unire il lievito. 
                                                               

      Aggiungere la farina e lavorarla su una spianatoia. Lasciarla riposare. Stendere la pasta, una volta lievitata e tagliarla a rettangoli. Farcire con emmenthal, prosciutto e olive nere, private del nocciolo.

                              Chiudere i rettangoli con attenzione perchè con la cottura non si aprano.

       

 Friggerli in abbondante olio finche si saranno dorati da  ambe le parti.