per la pasta:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro freddo
un pizzico di sale
per il ripieno:
2/3 mele
50 gr di zucchero
succo di 1 limone
1 cucchiaio di cannella
qualche gheriglio di noce
un cucchiaino di semi di papavero
qualche amaretto
un uovo
Preparare la pasta brisè impastando la farina e lo zucchero con il burro, non dimenticando un pizzichino di sale.
Quando la pasta sarà soda e vellutata, lasciatela riposare per mezz'oretta.
Nel frattempo in una padella metterete le mele sbucciate e tagliate a fettine con lo zucchero, lasciatele qualche minuto a fiamma bassa. una volta raffreddate aggiungeteci il succo del limone, la cannella, i gherigli di noce spezzettati e i semi di papavero.
Stendete un poco più della metà della pasta su uno stampo con della carta da forno, sbriciolateci degli amaretti e disponeteci le mele.
Stendete l'altra pasta rimasta e coprite il tutto.Praticate dei taglia a raggiera, spennellate un uovo sbattuto e cospargete di zucchero semolato.
Cuocete a 180 gradi per 40 minuti circa.
