Alici "sardoni" con i capperi

750 g di alici
2 limoni
capperi
sale e pepe
prezzemolo

Pulire le alici e togliendo la testa e la lisca.
Lavarle rapidamente e salarle, aggiundere un paio di capperi e chiudetele adagiandole due a due,
sistematele in una pendola antiaderente e copritele con il succo dei due limoni.
Coprite la pentola e cuocerle molto lentamente finchè il limone si sarà ridotto.



Mettetele su un piatto e conditele con un fili di olio d'oliva e del prezzemolo.
Sono ottime fredde come antipasto.